Домашний мармелад – это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое понравится как детям, так и взрослым. Его можно приготовить гораздо быстрее и проще, чем кажется на первый взгляд. Для этого рецепта подойдут любые ягоды — свежие или замороженные, но сейчас, когда наступило лето, самое время использовать спелую клубнику. Из этой ароматной ягоды получится невероятно вкусный мармелад, которым можно наслаждаться долгое время!
Ингредиенты для 5 порций
- 150 г сахара
- 6 г агар-агара
- 300 г клубники
Приготовление мармелада
Процесс создания домашнего мармелада состоит из нескольких простых этапов:
Этап 1: Подготовка агар-агара
В небольшой контейнер налить 300 мл охлажденной кипяченой воды и добавить агар-агар. Оставить на 20 минут, чтобы он набух.
Этап 2: Обработка клубники
Клубнику нужно тщательно промыть под проточной водой и удалить плодоножки. Затем засыпать ягоды сахаром и оставить на некоторое время, чтобы они выпустили сок.
Этап 3: Создание мармеладной основы
С помощью блендера превратить клубнику в однородное пюре и процедить его через сито, чтобы избавиться от семян. Набухший агар-агар перелить в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. После этого добавить клубничное пюре и снова довести до кипения.
Этап 4: Формирование мармелада
Когда смесь закипит, нужно снять ее с огня и разлить по заранее подготовленным силиконовым формочкам. Не стоит дожидаться, пока она остынет — нужно действовать быстро, чтобы мармелад хорошо застыл.
Этап 5: Охлаждение
Отправить формочки в холодильник и оставить до полного застывания. После этого мармелад можно аккуратно извлечь и наслаждаться его великолепным вкусом!
Приятного аппетита! Создайте свое сладкое наслаждение прямо у себя дома!
