Этот удивительный пирог станет настоящим угощением для всех поклонников вкусной и сладкой выпечки. Его мягкая текстура и насыщенный молочный вкус сделают его несравненно вкусным, а исчезнет он с вашего стола, как только вы его подадите. Их обожают за простоту ингредиентов и легкость в приготовлении. Особенность этого пирога в том, что жирность сливок можно выбирать на свой вкус: чем они жирнее, тем насыщеннее будет результат. Используем сливки 20%, что дает отличное соотношение легкости и насыщенности. Хотя процесс его приготовления потребует немного времени, итог оправдает все ожидания.
Ингредиенты
Для теста:
- Молоко – 100 мл
- Сухие дрожжи – 2 ч.л.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0.3 ч.л.
- Мука – 250 г
- Растительное масло – для смазывания
Для крошки:
- Сливочное масло – 150 г
- Сахар – 150 г
Для заливки:
- Жирные сливки – 200 мл
Приготовление
Начинаем с подготовки теста: в миску кладем дрожжи, ванильный сахар и соль. Затем вливаем теплое молоко и вбиваем яйца, тщательно перемешиваем. Постепенно добавляем муку, замешивая мягкое тесто. Формируем его в шар и смазываем растительным маслом. Оставляем тесто подниматься в теплом месте на час. Как только оно подойдет, снова вымешиваем, смазывая руки маслом для удобства.
Для крошки сливочное масло тщательно перемешиваем с сахаром до получения однородной массы. Готовое тесто выкладываем в форму для выпечки и делаем на его поверхности небольшие ямки. Заполняем ямки крошкой из масла и сахара. Разогреваем духовку до 180°C и ставим пирог выпекаться на 30-40 минут. Проверяйте готовность по мере времени, чтобы пирог не осел.
После выпечки горячий пирог сразу заливаем сливками и оставляем при комнатной температуре для пропитки. После этого его можно подавать к столу. Приятного аппетита!
