Этот пирог удивляет не только своим высоким, мягким и легким тестом, но и тем, как фрукты остаются красивыми и видимыми на поверхности. Благодаря этому, выпечка станет не только вкусной, но и эстетически привлекательной.
Несмотря на свою простоту, готовый пирог радует глаз и легко отрезается, при этом не крошится, что делает его идеальным для подачи к столу и хранения в контейнере.
Ингредиенты
Что потребуется для приготовления:
- Яйца – 5 шт.
- Сахар – 180 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Соль – щепотка
- Мука – 230 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Клубника – 200 г
- Банан – 1 шт.
- Сахарная пудра – для обсыпки
Приготовление
Для начала в большой миске разбить 5 яиц, добавить 10 г ванильного сахара и щепотку соли. С помощью венчика взбить яйца в течение 2 минут до получения однородной консистенции. Постепенно всыпать 180 г сахара, продолжая взбивать до удвоения объема массы — этот шаг критически важен для пышности и высоты пирога.
Просеять 230 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя и впоследствии аккуратно, но тщательно смешать с яичной массой, чтобы тесто удалось как густая сметана.
Банан нарезать кружочками, а клубнику промыть, обсушить и нарезать, если она крупная. Подготовить форму диаметром 22 см, застелив дно пергаментом. Вылить тесто в форму и равномерно распределить сверху подготовленные фрукты, не вдавливая их.
Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке в течение 1 часа, не открывая дверцу. В случае необходимости, возможно выпекание при 180 градусах на протяжении 40 минут, но стоит следить за тем, чтобы верх пирога не подгорел.
После готовности дать пирогу полностью остыть, затем посыпать сахарной пудрой и подавать. Для усиления вкуса можно дополнить порцией сметаны или йогурта.
