Приготовление борща становится настоящим искусством, особенно если добавить к нему потрясающие чесночные пампушки. Хотя можно просто натереть хлеб чесноком и подать его с борщом, пампушки дарят совершенно другой вкус и аромат, наполняя кухню своим волшебным запахом. Вдохновляйтесь и готовьте пампушки и соус к ним!
Ингредиенты для пампушек
- Мука высшего сорта – 400 г
- Вода – 230 мл
- Сухие дрожжи – 7 г (или прессованные – 20 г)
- Сахар – 1 ст. ложка
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Соль – щепотка
Ингредиенты для чесночного соуса
- Чеснок – 4 зубчика
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 1 ст. ложка
Приготовление пампушек
1. В первую очередь просеять муку, затем добавить к ней сахар и соль. В случае с сухими дрожжами, их следует добавить на этом этапе. Если используются прессованные дрожжи, их нужно растворить в теплой воде перед смешиванием с мукой.
2. Добавить воду и растительное масло, тщательно вымесить тесто. Оно должно быть эластичным и держать форму. Если тесто слишком прилипает к рукам, смажьте их растительным маслом для легкости работы.
3. Разделить тесто на небольшие шарики, размером с грецкий орех. Выложите их на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки или в форму с бортиками. Накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут для поднятия.
4. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке в режиме "верх/низ" в течение 10-12 минут. Как только пампушки слегка подрумянятся, смазать их смесью из воды и сахара (2 ст. ложки воды и 1 ст. ложка сахара) для золотистого цвета, и продолжать выпекать еще 10 минут.
Приготовление чесночного соуса
Чеснок пропустить через пресс, добавить соль, воду и масло, тщательно перемешать, чтобы солевые крупицы полностью растворились.
Готовые пампушки щедро полить чесночным соусом и посыпать рубленым укропом. Накрыть емкость крышкой или полотенцем, давая соусу немного впитаться. В итоге, вкуснейшие чесночные пампушки будут готовы, дополнительно обогащая ваш борщ восхитительной текстурой и ароматом!
