Идеальные беляши с мясом из духовки

Идеальные беляши с мясом из духовки
Идеальные беляши с мясом из духовки

Хотите побаловать себя и близких аппетитными беляшами, но заботитесь о калориях? Испеките их в духовке! Это блюдо не только остается сочным, но и гораздо полезнее жареных аналогов. Вот простой и доступный рецепт, который поможет вам создать настоящую culinary masterpiece прямо на вашей кухне.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

  • 500 г пшеничной муки
  • 250 мл теплого молока
  • 1 пакетик сухих дрожжей (примерно 7 г)
  • 1 ст. ложка сахара
  • щепотка соли
  • 2 ст. ложки растительного масла

Для фарша:

  • 500 г говядины или свинины (или их комбинация)
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока (по вкусу)
  • около 80 мл холодной кипяченой воды
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • небольшой пучок свежей зелени (укроп или петрушка)

Дополнительно:

  • растительное масло для смазывания противня
  • кондитерская кисточка для нанесения масла

Этапы приготовления

Приготовление теста

  • Просейте муку в миску и добавьте сахар, соль и сухие дрожжи.
  • Постепенно влейте теплое молоко, тщательно перемешивая венчиком или ложкой.
  • Добавьте растительное масло и замесите тесто, интенсивно работая руками около 5 минут.
  • Накройте его полотенцем и оставьте подыматься в теплом месте на 30-40 минут.

    • Подготовка фарша

  • Пропустите мясо через мясорубку, добавив лук и чеснок.
  • Приправьте фарш солью, перцем и добавьте мелко нарезанную зелень.
  • Медленно влейте холодную воду, тщательно перемешивая массу, чтобы начинка была особенно сочной.

    • Формирование и выпечка

  • Разделите поднявшееся тесто на небольшие порции и сформируйте шарики.
  • Раскатайте каждый шарик в лепешку диаметром около 10 см.
  • Уложите немного фарша в центр и аккуратно защипните края, оставив серединку открытой.
  • Застелите противень пергаментом, смажьте растительным маслом и расположите на нем беляши.
  • Смажьте верхушки изделия маслом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистой корочки.

    • Советы: чтобы добиться хрустящей корочки, оставьте заготовки на 10-15 минут перед выпечкой. Проверяйте готовность, протыкая самый крупный беляш. Наслаждайтесь этим домашним лакомством!

    Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария

    Лента новостей