В условиях современного мира облагородить каждый момент чашкой кофе стало проще благодаря популярности дрип-пакетов. Однако сейчас существует еще один интересный способ насладиться любимым напитком — кофейный концентрат. Он завоевывает симпатии как среди ценителей, так и среди профессионалов. Хорошая новость: этот вариант быстро и просто готовится!
Что представляет собой кофейный концентрат?
Кофейный концентрат — это богатый черный кофе, по своей консистенции и насыщенности напоминающий эспрессо. Его можно использовать как базу для различных кофейных напитков, таких как капучино, латте и раф. Однако процесс его создания отличается от приготовления классического эспрессо. В то время как эспрессо варят около 30 секунд под давлением, концентрат получаем путем заваривания большого количества кофе, с температурой воды, на 5-7 градусов ниже, и временем экстракции до 30 минут. Таким образом, напиток приобретает ту же плотность, что и свежезаваренный эспрессо.
Какой кофе используется?
В производстве чаще всего задействуется зерно арабики из Бразилии, Колумбии или Эфиопии, а также смеси из этих сортов. Например, компания Tasty Coffee разработала несколько вариаций концентрата. Их можно использовать для молочных напитков или черного кофе, в том числе холодного, как айс-латте. Концентраты для молочных вариантов меньше кислоты и имеют нотки ореха, шоколада, и карамели, в то время как для черного кофе — яркие цветочные и фруктовые оттенки.
Преимущества кофейного концентрата для бизнеса
- Минимальные затраты времени на процесс приготовления — нет необходимости настраивать кофемашину;
- Постоянное качество и уникальный вкус в каждой чашке;
- Экономия средств на электроэнергии — не требуется использование кофемашины.
Не только для бизнеса, но и для домашнего пользования кофейный концентрат становится идеальным решением. Упаковка обычно составляет 1 литр, что подходит активным кофеманам, а для тех, кто наслаждается кофе лишь время от времени, компания COOLBREW предлагает маленькие 30 мл шоты для одной чашки. Кофейный концентрат также отлично подходит в поездках: удобно заварить в самолете или поезде, а большая упаковка — идеальна для дружеских походов. Как и дрип-пакеты, этот формат позволяет наслаждаться качественным кофе каждый день, без лишних забот.
