Сочетание воздушного шоколадного теста и ароматных груш – это то, что сделает любой десерт особенным. Приготовить эти кексы достаточно просто, и результат всегда радует своим нежным вкусом.
Идеальные ингредиенты для кексов
На 12 порций понадобятся:
- Груши (твёрдые) – 350-400 г (3-4 шт.)
- Сливочное масло (размягчённое) – 100 г
- Сметана – 150 г
- Шоколад – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Мука – 130-160 г (примерно 1 стакан ёмкостью 250 мл)
- Разрыхлитель – 2 ч. ложки
Волшебство приготовления
1. Чтобы тесто получилось идеальным, заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.
2. Растопите шоколад на водяной бане, следя за тем, чтобы емкость не касалась воды. После растапливания остудите шоколад.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. В глубокой миске взбейте размягчённое масло с сахаром.
4. Влейте сметану и снова тщательно перемешайте. Затем добавьте яйца и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
5. Постепенно введите остывший шоколад, продолжая взбивать.
6. Муку смешайте с разрыхлителем и подсыпайте её в тесто, тщательно перемешивая до консистенции густой сметаны.
7. Груши вымойте, удалите сердцевину и нарежьте на 8-10 дольков. Заполните формы для кексов наполовину тестом, добавив 3-4 дольки груши в каждую ячейку.
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.
9. Дайте кексам остыть. По желанию, посыпьте их тёртым шоколадом для дополнительного вкусового акцента.
Шоколадные кексы с грушами готовы. Наслаждайтесь ароматом и необычным сочетанием текстур!
