Густая томатная паста — это не только полезное, но и невероятно вкусное дополнение к ряду блюд. Этот рецепт стал настоящей находкой для любителей домашнего консервирования, и он пришел по запросу одной из подписчиц.
Что понадобится
- Помидоры: 3 кг
- Вода: 100 мл
Приготовление
1. Начните с очистки помидоров от кожицы и семян, нарезая их на дольки.
2. В кастрюлю поместите подготовленные помидоры и добавьте 100 мл воды. Тушите на медленном огне под закрытой крышкой в течение 15 минут, периодически помешивая, чтобы смесь не подгорела.
3. Затем используйте сито, чтобы откинуть помидоры и дать воде стечь. Если хотите, чтобы паста получилась более жидкой, этот этап можно пропустить.
4. Переложите помидоры в блендер и взбейте до однородной консистенции.
5. Полученную массу вновь протрите через сито, затем верните в кастрюлю и варите, открыв крышку, еще 15 минут, постоянно помешивая.
Хранение и использование
Для консервации на зиму можно разморозить пасту в формочках для льда — это позволит легко добавлять кубики в супы или соусы.
Кроме того, томатную пасту можно законсервировать. Для этого необходимо простерилизовать банку, наполнить ее пастой и отправить в духовку на 40 минут, после чего закатать крышкой.
Эта простая в приготовлении паста прекрасно украсит любое блюдо и станет отличным запасом на зиму!
