Заготовка резаных огурцов по-польски: вкусные рецепты на зиму

Заготовка резаных огурцов по-польски: вкусные рецепты на зиму
Заготовка резаных огурцов по-польски: вкусные рецепты на зиму

Заготовка резаных огурцов по-польски – отличный способ сохранить летний вкус для зимних холодов. Эти огурчики удивляют своим необычным вкусом и ароматом, и зимой прекрасно дополнят многие блюда, будь то картошка или мясные лакомства.

Резаные огурцы по-польски с горчицей

Этот рецепт не зря популярен в Польше. Огурцы по этому варианту имеют запоминающийся кисло-сладкий вкус и удивительный хруст.

Ингредиенты:

  • 3 кг огурцов;
  • 3 литра воды;
  • 360 г уксуса (9%);
  • 400 г сахара;
  • 6 ст. ложек соли;
  • 1 ст. ложка зернистой горчицы;
  • 5-6 лавровых листочков;
  • Укроп по желанию.

Приготовление:

  • Перед процессом засолки следует замочить огурцы на 2-3 часа в холодной воде. Между тем, готовьте маринад, смешивая воду, сахар, соль, горчицу и лавровый лист в большой кастрюле.
  • Просушенные огурцы обрезать с обеих сторон и нарезать на брусочки длиной около 8-10 см.
  • Как только маринад закипит, добавьте уксус и положите подготовленные огурцы. Готовьте до изменения цвета.
  • В стерилизованные банки уложите огурцы и залейте горячим маринадом. Банки закройте крышками, переверните вверх дном и укутайте. Оставьте на ночь остывать в тепле.

    • Огурцы с чесноком и черным перцем

    Для любителей сильных вкусов представлен рецепт с чесноком и черным перцем, который станет настоящим хитом.

    Ингредиенты:

    • 2 кг огурцов;
    • 1/2 стакана воды;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • 1/2 ст. ложки черного молотого перца;
    • 1/2 стакана растительного масла;
    • 1/2 стакана сахара;
    • 2 ст. ложки соли;
    • 10 ст. ложек уксуса (9%).

    Приготовление:

  • Огурцы вымыть, обсушить и нарезать на брусочки, после чего положить в кастрюлю.
  • Для маринада смешайте все остальные ингредиенты в миске и перемешайте венчиком.
  • Залейте огурцы маринадом и оставьте на 2 часа.
  • Разложите в банки, залейте маринадом и стерилизуйте 15 минут. Укутайте и дайте остыть.

    • Огурцы без стерилизации

    Для тех, кто предпочитает упрощенные рецепты, есть вариант без стерилизации, который также не требует много времени.

    Ингредиенты:

    • 3 кг огурцов;
    • 3 литра воды;
    • 6 ст. ложек соли;
    • 400 г сахара;
    • 360 мл уксуса (9%);
    • 2 ч. ложки семян горчицы;
    • 3 лавровых листа.

    Приготовление:

  • Замочите огурцы на 2 часа в холодной воде, затем нарежьте и подготовьте маринад, смешав ингредиенты в кастрюле.
  • Положите огурцы в кипящий маринад на 3 минуты.
  • Разложите в банки, заливайте маринадом и закатывайте. Оставьте до полного остывания.

    • Эти простые и вкусные рецепты позволят каждому насладиться домашними закатками, которые будут радовать в зимние месяцы.

    Источник: Кухонные Угодья

    Лента новостей