Это блюдо завоевало популярность благодаря своей простоте и доступности ингредиентов. С наступлением холодов организм требует больше энергии, а значит, и насыщенных блюд. Хочется чего-то более сытного, уютного и ароматы которого будут согревать даже в самые морозные вечера.
Тем более, что среди современного разнообразия продуктов, эти рецепты возвращают нас к корням: тем, что готовили наши мамы и бабушки. Простота рецепта — это ещё один плюс: здесь нет необходимости тратить много времени на сложные этапы приготовления. Это одно из тех блюд, которые могут стать отличной находкой для вечернего ужина.
Ингредиенты
- 500 г свиных рёбер, или любого другого мяса;
- 400 г квашеной капусты;
- 700 г картофеля;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- Соль, перец и другие специи по вкусу;
- 2 зубчика чеснока;
- Растительное масло для жарки;
- 0,5 ч.л. сахара и уцхо-сунели (по желанию).
Приготовление
Первым делом, стоит обжарить свиные рёбрышки на разогретом растительном масле, предварительно посолив и поперчив их. Жарить до золотистой корочки, после чего убрать мясо со сковороды.
На той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавив к нему тертую морковь. Как только овощи слегка подрумянятся, можно добавлять квашеную капусту. Важно: если капуста слишком кислая, её стоит промыть и отжать.
Следом идет мясо, сверху — нарезанный картофель. Он кладется именно в такой последовательности, чтобы хорошо приготовиться. Специи добавляются на вкус, а также обязательно не забываем о воде: 150 мл будут достаточно для тушения. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 30 минут, время от времени помешивая.
Какую бы специю вы ни добавили, обязательно попробуйте на вкус и скорректируйте при необходимости. Это простое, но очень сытное блюдо порадует каждую семью!
Приятного аппетита, и не забывайте, что реальные домашние рецепты — это всегда лучшая альтернатива, особенно в холодное время года.
