Этот салат — интересная интерпретация всем известного блюда. Вместо традиционной сайры или горбуши, в качестве основного ингредиента используется копченая скумбрия, что придает ему неповторимый вкус. Нежная текстура рыбы идеально сочетается с аккуратно уложенными слоями, создавая восхитительный кулинарный шедевр.
Ингредиенты для восхитительного блюда
- Копченая скумбрия — 1 шт.
- Картофель (небольшие) — 2 шт.
- Морковь (небольшие) — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Плавленый сыр — 90 гр
- Соль — по вкусу
- Майонез — 80 гр
- Укроп (для украшения) — 15 гр
Приготовление по шагам
Для достижения наилучшего результата, рекомендуется выбрать скумбрию горячего копчения, так она более нежная и мягкая. Овощи — картофель и морковь — тщательно промывают и отваривают в кожуре до готовности. После этого их оставляют остыть и очищают.
Яйца следует сварить до состояния вкрутую и охладить в холодной воде. Лук очищается, мелко нарезается, а затем на 15 минут заливается кипятком, чтобы удалить лишнюю горечь. Отцеживают лук через сито для удаления жидкости.
Копченую скумбрию очищают от кожицы и костей, а затем нарезают мелкими кубиками. Картофель и морковь натираются на крупной терке. Яйца очищают от скорлупы, отделяют белки от желтков, при этом один желток оставляют для украшения.
На плоскую тарелку выкладывают слой натертого картофеля, посыпают солью и смазывают майонезом. Далее идет слой лука, потом — скумбрия и тертая морковь, которая также присаливается. Яичные желтки смешивают с плавленым сыром и небольшим количеством майонеза, затем выкладывают этот состав поверх моркови. Салат обильно смазывается майонезом со всех сторон.
На верх и бока салата натирают белки. При желании, его можно украсить зеленью и оставшимся тертым желтком, создавая эффект веточки мимозы. Рекомендуется дать салату пропитаться в холодильнике в течение 1,5-2 часов перед подачей на стол.
