Тесто на кефире становится невероятно нежным, а результат готовки настолько поражает, что даже самые придирчивые родственники попросят поделиться рецептом! Приготовление теста превращается в настоящее удовольствие, а на выходе рождаются ароматные турецкие пиде с сочной мясной начинкой. Это не просто открытые пирожки, а настоящая кулинарная находка.
Весь дом наполняется магическими ароматами, и семья сама устремляется на кухню, чтобы насладиться этим блюдом.
Пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте
В итоге получается 4 аппетитные «лодочки».
Приготовление:
1. Замешиваем тесто:
- Смешать кефир и сметану
- Добавить соль, соду и сахар
- Подождать 5 минут, пока кефир начнет пузыриться
- Добавить растительное масло, всыпать муку
- Замесить мягкое, воздушное тесто
- Накрыть пленкой на 30 минут
- Разделить тесто на 4 части и скатать каждую в шар
- Оставить под полотенцем на 15 минут
2. Готовим начинку:
- Мелко нарезать лук, помидоры и перец
- Чеснок пропустить через пресс
- Смешать все с фаршем и специями
- При необходимости добавить немного воды, чтобы начинка не была слишком густой
3. Формируем пиде:
- Разделить тесто на 4 части и раскатать каждую в овальную форму.
- Выложить начинку, защипнуть края, чтобы получилась «лодочка».
- Посыпать тертым сыром и добавить по желанию острый перчик.
4. Выпекаем до золотистой корочки:
- Разогреть духовку до 180-190°C.
- Выпекать 20 минут, пока не появится румяная корочка (учесть особенности своей духовки).
Ужин станет настоящим праздником для всей семьи — добавка будет запрашиваться сама собой! А если вдруг останется, то такой завтрак будет ещё более приятным.
Для подробного процесса и дополнительных фотографий можно зайти по ссылке: iamcook.ru
Ингредиенты:
Тесто:
- 100 мл кефира
- 100 мл сметаны
- 300 г муки
- 40 мл растительного масла
- 0,75 ч.л. соды
- 1 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
Начинка:
- 300 г свиного фарша
- 1 болгарский перец
- 1 помидор
- 1 зубчик чеснока
- 1 средний репчатый лук
- 1 ч.л. молотой паприки
- 0,5 ч.л. кориандра
- по желанию — острый перец
- 100 г сыра Моцарелла
Приятного аппетита!
