В холодное время года хочется чего-то теплого и питательного, что согреет душу и тело. Золотое молоко (haridr? k?h?ra), известное с древних времен в аюрведе, идеально подходит для этого. Этот удивительный напиток из молока с куркумой прочно вошел в популярную кухню и стал настоящим символом заботы и тепла, пишет Школа аюрведы Бориса Рагозина.
Куркума, или «трава света», насыщает молоко своими целебными свойствами. Она очищает кровь, укрепляет иммунную систему и способствуют ясности ума. Тёплое молоко вместе с гхи и специями создаёт гармоничный коктейль, который не только согревает, но и успокаивает нервную систему.
Что входит в состав золотого молока
- 1 стакан тёплого молока (остальные варианты — миндальное или овсяное также подойдут);
- 1/2 ч. л. куркумы;
- щепотка черного перца (для лучшего усвоения куркумина);
- по желанию: гхи или кокосовое масло, кардамон, корица, имбирь, мёд (добавляется, когда напиток слегка остынет).
Смешайте ингредиенты и подогрейте на слабом огне до появления аромата. Употребляйте перед сном для максимального расслабления.
Когда стоит пить золотое молоко
- при сухом кашле, бессоннице или тревожности;
- в период восстановления после болезней;
- при сухости кожи и суставов;
- в моменты, когда хочется уютного тепла без кофеина.
«Золотое молоко пробуждает внутренний огонь и помогает восстановить равновесие», — отмечают ветеринары аюрведы. Каждый человек добавляет в свой напиток что-то уникальное — для кого-то это больше перца, кто-то предпочитает шафран или финики, а кто-то настоится на овсяном молоке с кардамоном. Аюрведа не ставит жестких рамок, а настраивает на наблюдение и гармонию с самим собой.
Каждый может создать свой идеальный рецепт золотого молока. Как вы предпочитаете его готовить? Добавляете ли свои любимые специи? Пьете его утром, или же на ночь? Никакие ограничения, только ваше вдохновение и персональный подход.
