Этот свиной гуляш, приготовленный по особому рецепту, не оставит равнодушным ни одного гурмана. Он готовится с использованием сметаны и томатной пасты, придающих блюду неповторимый вкус и аромат. Гарнир к такому гуляшу подойдет любой, поэтому каждый сможет выбрать то, что ему по душе.
Ингредиенты для приготовления
- 900 г нежирной свинины
- 1-2 луковицы
- 2 столовые ложки муки с горкой
- 3 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка томатной пасты с горкой
- Чёрный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для обжаривания
Приготовление гуляша: пошаговая инструкция
1. Для начала выбирается нежирная свинина, которая тщательно промывается и обсушивается.
2. Мясо нарезается на продолговатые кусочки, примерно по 1 см толщиной.
3. Куски свинины обваливаются в муке. Это придаст гуляшу особую текстуру.
4. Сковорода разогревается, на неё помещается мясо. Его рекомендуется жарить партиями, чтобы кусочки равномерно зарумянились. Готовое мясо перекладывается в глубокую сковороду или сотейник.
5. Лука очищается, промывается и нарезается полукольцами. Затем он обжаривается до золотистой корочки на растительном масле.
6. К обжаренному луку добавляем сметану и томатную пасту, тщательно перемешиваем ингредиенты.
7. Получившуюся массу разводим горячим бульоном или водой, перемешиваем до однородности.
8. Обжаренное мясо солим и добавляем перец по вкусу. Заливаем его соусом, при необходимости доливаем немного воды, чтобы не было слишком густо. Доводим до кипения.
9. Готовим гуляш на медленном огне до мягкости мяса, это займет примерно 30 минут. В процессе приготовления при необходимости добавляем горячую воду.
Гуляш идеально сочетается с картофельным пюре или тушеными овощами. Подаем горячим, наслаждаясь насыщенным вкусом!
