Восхитительные огурцы без уксуса, которые порадуют вашим вкусом

Каждый год многие хозяюшки верно следуют этому рецепту и не ищут новых идей для заготовок. Эти огурчики стали настоящей находкой на зимний стол и завоевали популярность за свою хрустящую текстуру и неповторимый вкус!

Несмотря на разнообразие рецептов, этот вариант приготовления маринованных огурцов без уксуса действительно выделяется из массы. Простой процесс позволяет сохранить натуральный вкус и хруст.

Огурцы по этому рецепту получаются острыми и невероятно аппетитными! Если вы еще не пробовали сделать их самостоятельно, настоятельно рекомендуется попробовать. Даже те, кто уже знаком с этим методом, согласятся, что результат оставляет только положительные эмоции.

Пошаговое руководство по приготовлению

Приведенные пропорции подходят для трехлитровой банки или же двух литровых (по 1.5 л). Полный перечень ингредиентов можно найти в комментариях к рецепту.

На дно подготовленных и стерилизованных банок укладываются: зонтики укропа, головки чеснока, горошины черного перца, небольшой кусочек корня хрена и немного жгучего перца. Если вы не любите остроту, перец можно не добавлять. Мы предпочитаем именно такой вариант, чтобы огурцы имели характерный острый вкус.

Следующий шаг заполнение банок огурцами. Предпочтительно использовать крепкие, небольшие плоды (не забудьте помыть их и срезать кончики). Для этой заготовки нам удалось собрать небольшую партию свежих огурцов, но мы еще добавили ароматные помидоры черри и сладкий перец для разнообразия.

Затем овощи заливаются горячей кипяченой водой и оставляются на 20 минут. Некоторые предпочитают проводить двойную или даже тройную заливку, однако мы используем единую заготовку длиной в 20 минут. В городской квартире с ними не возникает никаких проблем.

По окончании времени воду сливаем в кастрюлю, добавляем соль и сахар, доводим до кипения и варим минуты пять. В самом конце не забываем добавить лимонную кислоту.

Готовым маринадом заполняем банки с огурцами и закатываем крышками. Переворачиваем ёмкости вверх дном и укутываем одеялом, пока они полностью не остынут.

Желаем всем удачных заготовок!