Кокос и шоколад – идеальное сочетание для сладкоежек. Этот торт «Баунти» без муки станет вашим новым любимым десертом! Нежный, сочный и танущий во рту, он удивит даже самых требовательных гурманов с первого кусочка. Готовить его быстро и легко, а ингредиентов потребуется минимум, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
Основные компоненты для бисквита:
- Яйца – 6 шт.
- Сахар – 350 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Кокосовая стружка – 350 г
Для ганаша:
- Шоколад – 400 г
- Сливки 33% – 300 мл
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с приготовления кокосового бисквита. В жаропрочную миску разбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар. Смесь помещаем на водяную баню и нагреваем, постоянно помешивая, до температуры около 40°C. Как только сахар растворится, снимаем с огня и взбиваем в чаше миксера в течение 9-10 минут. Консистенция должна быть такой, чтобы оставленный след от ложки четко проявлялся.
Добавляем кокосовую стружку в 2-3 приема, аккуратно перемешивая до получения однородной массы. Тесто должно быть по консистенции похоже на обычный бисквит – при необходимости можно скорректировать количество стружки в зависимости от размера яиц.
Готовое тесто перекладываем в застеленный пергаментом противень (размером 38х32 см) и выпекаем в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Пока бисквит остывает, займемся шоколадным кремом. В миску помещаем шоколад и заливаем его сливками, после чего ставим на водяную баню, помешивая, до полного растворения шоколада. Оставляем остужаться.
Когда бисквит остыл, разрезаем его на три равные части, промазываем каждый слой и верх торта подготовленным ганашем. Даем торту немного настояться в холодильнике перед подачей.
Нежный вкус и простота приготовления
Получается великолепный торт, который по своей насыщенности напоминет батончик «Баунти», но при этом более ароматный и вкусный. Этот десерт покорит всех на любом празднике или семейном чаепитии. Не бойтесь экспериментировать и наслаждайтесь этим чудесным лакомством!
