Эти булочки — настоящая находка для истинных гурманов: они мягкие, слоистые и имеют аппетитную крошечную корочку. Их аромат и текстура заставят любого забыть о стрессе!
Ингредиенты для булочек
- Яйца: 2 шт.
- Молоко: 400 мл
- Сахар: 4 столовые ложки с горкой
- Сливочное масло: 80 г
- Соль: щепотка
- Свежие дрожжи: 30 г
- Мука: около 900 г
- Желток: для смазывания
Ингредиенты для мучной крошки
- Сахар: 200 г
- Мука: 200 г
- Сливочное масло: 120 г
Приготовление булочек
Процесс создания этих булочек не требует сложных ингредиентов и подходит для любого уровня кулинарных навыков. Они имеют идеальный баланс нежности и sweetness, что делает их отличным угощением для ваших близких, пишет источник.
1. В небольшой кастрюле подогрейте половину молока. Измельчите дрожжи и поместите в молоко, добавив столовую ложку сахара. Тщательно размешайте.
2. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и щепоткой соли.
3. Соедините яичную смесь с оставшимся молоком и дрожжами.
4. На водяной бане растопите сливочное масло и добавьте в готовую массу.
5. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая нежное тесто. Накройте и дайте подняться на час в теплом месте.
6. Приготовьте мучную крошку: соедините все необходимые ингредиенты в однородную массу.
7. Разделите тесто на три части, раскатайте каждую в прямоугольник толщиной около 5 мм. На одну половину распределите крошку, накройте второй половиной и слегка раскатайте.
8. Разделите полученные прямоугольники на квадраты, соединяя их края.
9. Уложите булочки на противень, застеленный пергаментом, и дайте им настояться еще 30 минут. Затем смажьте желтком и посыпьте оставшейся крошкой.
10. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте булочки до золотистой корочки.
Готовые булочки можно подавать к чаю. Их легкость и нежность обязательно поднимут настроение!
