Для любителей пикников на свежем воздухе шашлык из баранины — это настоящее лакомство. Так как же приготовить его так, чтобы он стал настоящим шедевром кулинарии? Рассмотрим все шаги!
Необходимые ингредиенты
- 1,5 ст. л. — соль;
- по вкусу — черный перец;
- 3 шт. — лук;
- по вкусу — молотый кориандр;
- 2 ст. л. — яблочный уксус (6%);
- 1,8 кг — баранина (нога).
Процесс приготовления
Начните с нарезки баранины на кусочки, подходящие для шашлыка. Лук следует нарезать полукольцами, после чего добавить его в миску с мясом.
Сначала добавьте соль и хорошенько перемешайте всё руками, отжимая лук, чтобы он выделял сок. Затем добавьте кориандр и черный перец. В завершение полейте все ингредиенты яблочным уксусом и снова перемешайте. Оставьте мариноваться на ночь — так мясо пропитается вкусом и ароматом.
На следующий день разогрейте тандыр до необходимой температуры. Мясо закрепите на шампурах и жарьте шашлык до полной готовности. Это позволит получить сочное, ароматное и нежное блюдо.
Полезные советы
- Для дополнительного аромата можно использовать пряные травы.
- Следите за температурой в тандыре — она должна быть равномерной для идеального результата.
- Не забывайте переворачивать шашлык, чтобы он не подгорел.
