Секреты идеального шашлыка из баранины в тандыре

Для любителей пикников на свежем воздухе шашлык из баранины это настоящее лакомство. Так как же приготовить его так, чтобы он стал настоящим шедевром кулинарии? Рассмотрим все шаги!

Необходимые ингредиенты

• 1,5 ст. л. соль;
• по вкусу черный перец;
• 3 шт. лук;
• по вкусу молотый кориандр;
• 2 ст. л. яблочный уксус (6%);
• 1,8 кг баранина (нога).

Процесс приготовления

Начните с нарезки баранины на кусочки, подходящие для шашлыка. Лук следует нарезать полукольцами, после чего добавить его в миску с мясом.

Сначала добавьте соль и хорошенько перемешайте всё руками, отжимая лук, чтобы он выделял сок. Затем добавьте кориандр и черный перец. В завершение полейте все ингредиенты яблочным уксусом и снова перемешайте. Оставьте мариноваться на ночь так мясо пропитается вкусом и ароматом.

На следующий день разогрейте тандыр до необходимой температуры. Мясо закрепите на шампурах и жарьте шашлык до полной готовности. Это позволит получить сочное, ароматное и нежное блюдо.

Полезные советы

• Для дополнительного аромата можно использовать пряные травы.
• Следите за температурой в тандыре она должна быть равномерной для идеального результата.
• Не забывайте переворачивать шашлык, чтобы он не подгорел.