Когда время поджимает, а вкусного обеда хочется как никогда, драники из картофеля становятся настоящей находкой для многих хозяек. Это традиционное белорусское блюдо пользовалось популярностью еще со времен СССР, когда ассортимент продуктов на полках был крайне ограничен. Несмотря на наличие всевозможных ингредиентов на современных рынках, простота и великолепный вкус драников продолжают привлекать внимание.
Классический рецепт предполагает использование только картофеля и лука. Однако, чтобы добавить разнообразия, можно экспериментировать с добавлением кабачков, тыквы, моркови или даже сыра. Освоив базовый вариант, можно переходить к более сложным рецептам. Не стоит забывать, что драники обжариваются в обильном количестве растительного масла, что делает их достаточно калорийными. Поэтому умение контролировать порции становится важным аспектом их употребления.
Драники из картофеля: пошаговый рецепт с фото
Это блюдо отлично подходит, когда время на готовку ограничено. Драники не только сытные и простые в приготовлении, но и невероятно вкусные. Традиционно их подают со сметаной или овощными соусами. Благодаря высокому содержанию крахмала, картофель прекрасно насыщает организм. Кроме того, он богат минералами и витаминами.
Ингредиенты:
- 6 средних клубней картофеля;
- 1 репчатая луковица;
- 1 яйцо;
- 2-3 столовые ложки муки;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Специи для картошки по желанию;
- Растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
- Картофель и лук промыть, очистить и нарезать кубиками, затем поместить в блендер;
- Перекрутить до получения однородной массы, добавить яйцо, муку, специи и тщательно перемешать;
- Разогреть масло на сковороде, выкладывать по столовой ложке массы и обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон, оставляя расстояние между драниками;
- Выложить готовые драники на бумажное полотенце;
- П подавать горячими, дополнив свежей зеленью и сметаной.
Для постного варианта можно обойтись без яйца. После натирания картофеля обязательно следует отжать избыточный сок. Остальные этапы приготовления останутся прежними.
