Гратен дофинуа — это не просто блюдо, а настоящий гастрономический опыт, который перенесет вас в сердца французских кухонь, где искусство готовки и любовь к еде живут в гармонии на протяжении веков.
Это простое, доступное, а главное, невероятно вкусное блюдо станет настоящей жемчужиной вашего стола!
Ингредиенты:
- 800 г картофеля
- 5 зубчиков чеснока
- Сливочное масло
- Твердый сыр
- Розмарин по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
- Сливки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Начните с очистки картофеля, нарежьте его на тонкие ломтики (толщина до 3 мм) и замочите в теплой воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Затем смажьте форму для запекания сливочным маслом.
Выложите первый слой картофеля, посолите и поперчите, добавив несколько зубчиков натертого чеснока и по одному-два листочка розмарина. Слегка приправьте тертым мускатным орехом и обильно посыпьте натертым сыром. Повторите процесс: снова картофель, затем чеснок, сыр, и не забудьте о соли и перце.
Теперь залейте каждый слой сливками. После того как все ингредиенты будут уложены, отправьте гратен в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут. После этого посыпьте сверху тертым сыром и увеличьте температуру до 240 градусов на 5 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.
Дайте готовому гратену немного остыть. Перед подачей на стол, украсите блюдо свежим зеленым луком и наслаждайтесь изысканным вкусом!
