Новая книга раскрывает тайны виноделия Имерети XIX века

В рамках исследовательского проекта Грузинское виноградарство и виноделие Национальное агентство вина представило книгу Виноградарство и виноделие в Имерети в XIX веке.

В этом издании собраны материалы грузинского агронома Ермиле Накашидзе и винодела Е.И. Вацадзе. Авторы подробно исследуют состояние виноградарства и виноделия в Имерети на рубеже XIX века. В них освещаются ключевые аспекты, включая:

• разнообразие виноградников и уникальные методы их обработки;
• традиционные техники виноделия и особенности местных вин;
• проблемы, с которыми сталкиваются виноградари, включая болезни и способы их преодоления.

Данные материалы впервые были опубликованы в 1896 году в Сборнике кавказских справочников по виноградарству и виноделию, который был издан Кавказским филлоксерным комитетом. Эта работа стала важным вкладом в борьбу с угрозами для виноградной лозы, особенно с филлоксерой, которая оказала серьезное влияние на виноделие региона.

Книга предназначена для широкого круга читателей как профессионалов, так и студентов, а также любителей истории грузинского виноделия. Она входит в серию Грузинский виноград и вино: литературное наследие и представляет собой ценный ресурс для изучения культурного и экономического значения виноделия в Грузии.