Этот невероятно ароматный и рассыпчатый десерт станет отличным дополнением к любому чаепитию. Тыквенное печенье готовится быстро и просто, а его нежный вкус порадует даже самых взыскательных гурманов!
Необходимые ингредиенты для приготовления
- Запеченная тыква – 200 г.
- Пшеничная мука – 380-420 г.
- Сметана – 2 ст. ложки.
- Яйцо – 1 шт. (используется белок).
- Сливочное масло – 100 г.
- Сахар – 100 г.
- Разрыхлитель теста – 10 г.
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка.
- Соль – 1/3 ч. ложки.
- Жареные тыквенные семечки – 30 г.
- Желток и молоко (по 1 ч. ложке) для смазывания.
Приготовление шаг за шагом
Для начала необходимо просеять муку через сито и тщательно смешать её с сахаром, солью, ванильным сахаром и разрыхлителем. После этого добавить охлажденное масло и растереть его с мукой, пока не получится однородная крошка. В центре этой смеси создать углубление и ввести туда белок, тыквенное пюре и сметану.
Замесить тесто, при необходимости добавляя немного муки, и ввести жареные семечки. Тесто делится на две части для удобства раскатывания. Раскатать его в прямоугольную лепешку толщиной примерно 3 мм и нарезать на полоски или фигуры по желанию.
Выпекание
Далее противень следует выстелить пергаментом и выложить печенье на поверхность. Смазать сверху яичной смесью и отправить в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут, пока печенье не приобретет золотистый цвет.
После готовности, аккуратно извлечь печенье с противня и поместить на блюдо. Это лакомство идеально подходит для чаепитий и просто так, без повода. Приятного аппетита!
Для более подробной информации о процессе приготовления можно посмотреть видео — там освещены все нюансы!
