Вкусный ужин за считанные минуты
Энчилада — это аппетитное мясное блюдо, завернутое в тонкий лаваш. Несмотря на странное название, рецепт достаточно прост и не требует много времени. Готовьте вкусный и сытный ужин для себя и своих близких!
Ингредиенты для энчилады
- Тонкий лаваш — 180 гр.;
- Сыр — 150-300 гр.;
- Помидоры — 700 гр.;
- Лук — 2 шт.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Сладкая паприка — 0.5 ч.л.;
- Черный перец;
- Острый перец;
- Смесь перцев;
- Кориандр;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Фарш — 500 гр.;
- Приправа для мяса;
- Консервированная кукуруза — 100 гр.;
- Растительное масло.
Этапы приготовления
Приготовление соуса: Начните с соуса. Порежьте томаты пополам и натрите на крупной терке, избавляясь от шкурки. Получившееся томатное пюре можно дополнить томатной пастой. Мелко нарежьте одну из луковиц, пишет Дзен-канал "?Вкусные эксперименты?".
Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и обжарьте лук до полупрозрачности. Затем добавьте томаты и предварительно измельчённый чеснок. Приправьте солью и специями — сладкой паприкой, черным и острым перцем, кориандром и мясной приправой. Хорошо перемешайте и уберите в сторону.
Приготовление фарша: На отдельной сковороде также обжарьте нарезанную луковицу, добавьте фарш и готовьте до равномерного прогрева. Приправьте солью, перцем и по желанию — рубленой зеленью. Чтобы начинка была более сочной, добавьте 5 ст.л. соуса, а также консервированную кукурузу.
Сборка энчилады: Нарежьте лаваш на прямоугольники размером примерно 20 х 30 см. На одну половину выложите фарш, посыпьте натертым сыром и аккуратно заверните в рулет. Каждый рулетик можно разрезать на две части для удобства подачи.
В форму для запекания налейте немного соуса, выложите рулетики, полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.
В итоге получится ароматное и сытное блюдо, которое обязательно порадует вас и ваших близких!
