Никто не сомневается в том, что хрустящие огурцы — это отличная закуска, особенно когда они приготовлены с изюминкой. Этот оригинальный рецепт с использованием кетчупа "Чили" придаст вашим заготовкам пикантную нотку и сделает их еще более аппетитными.
Что потребуется
Огурцы: 2 кг
Вода: 6 стаканов
Сахар: 1 стакан
Уксус (9%): 1 стакан
Соль: 2 ст. ложки
Кетчуп "Чили": 300 г
Укроп: 1 пучок
Листья хрена: 1 пучок
Зеленый перец чили: по вкусу
Чеснок: 2 зубчика на литровую банку
Лавровый лист: 2 шт. на литровую банку
Черный перец горошком: 5 шт. на литровую банку
Пошаговая инструкция
Подготовка огурцов: Огурцы тщательно помыть и замочить в холодной воде на 4 часа, периодически меняя воду.
Стерилизация: Банки и крышки стерилизовать любым удобным способом.
Заполнение банок: На дно литровых банок положить нарезанный укроп, листья хрена, перец чили по вкусу, 2-3 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца и 2 зубчика чеснока.
Раскладка огурцов: Огурцы уложить в банки плотно и залить кипятком. Закрыть крышками и оставить на столе на 20 минут. По истечении времени слить остывшую воду.
Приготовление рассола: В кастрюле довести до кипения 6 стаканов воды, добавить 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, пакет кетчупа "Чили" и 1 стакан уксуса.
Финальный этап: Залить огурцы горячим рассолом, плотно закрыть крышками и укутать банки одеялом до полного остывания.
Эти огурцы прекрасно подойдут для праздничного стола и станут отличным дополнением к любому блюду. Приятного аппетита!
