Камбала — это прекрасный выбор для любителей рыбы, а в сочетании с лимонным соусом она раскрывает свой вкус в полной мере. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и позволяет насладиться изысканным блюдом, достойным любого стола.
Ингредиенты
Около 1 кг камбалы (или филе красной рыбы)
Сок 1/2 лимона
50 г сливочного масла
Свежая петрушка по вкусу
Картофель (для гарнира, по желанию)
Приготовление
Начнем с гарнира: Если вы решили подать к блюду картофель, то две картофелины следует разрезать пополам, после чего варить их в подсоленной воде. Если картофель маленький, его можно варить целиком.
Приготовление рыбы: На противне или сковороде растопите сливочное масло и обжаривайте камбалу около 5 минут с одной стороны. Затем осторожно переверните рыбу.
Добавление соуса: Полейте рыбу немного лимонным соком (примерно от четверти лимона) и готовьте еще 3-4 минуты, поливая сверху оставшимся маслом из сковороды. Время готовки может варьироваться в зависимости от толщины филе.
Деглазирование: Как только рыба достигнет нужной степени готовности, добавьте оставшийся сок лимона и перераспределите соус по рыбе. По желанию посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Эта простая, но изысканная камбала с лимонным соусом станет настоящим хитом на вашем ужине. Приятного аппетита!
