В 2025 году Россия показала впечатляющий прирост в производстве высококачественного вискового дистиллята, увеличив его объем на 48% по сравнению с предыдущим годом. Наблюдается также четырехкратный рост производства зернового дистиллята.
Такой прогресс обусловлен стремлением местных алкогольных компаний отказаться от импортного сырья. Однако полномасштабная локализация производства может оказаться сложной задачей в силу значительных инвестиций и отсутствия необходимых технологий, что требует времени для полного перехода на отечественные источники.
Результаты 2025 года: как развиваются рынки
Согласно отчётам участников рынка, в России было произведено 2,16 миллиона декалитров (дал) вискового дистиллята, что существенно превосходит показатели 2024 года. За тот же период, выпуск зернового дистиллята увеличился до 1,2 миллиона дал. Обе позиции являются базовыми сырыми материальное для производства виски, однако разлив самого виски увеличился всего на 2,53%, достигнув 5,3 миллиона дал.
Президент гильдии «Алкопро» Андрей Московский указывает, что многие компании завершили создание мощностей для розлива дистиллята. Крупнейшим производителем в 2025 году стала винокурня «Крутояр», принадлежащая компании Ladoga, которая увеличила объем производства до 1,09 миллиона дал. Для модернизации производственной базы было вложено 1 миллиард рублей, что вскоре позволит выйти на уровень 1,6 миллиона дал в год.
Конкуренция на полках: российский дистиллят против импорта
Одной из причин роста объемов производства, по словам Вениамина Грабара, президента Ladoga, является доступность качественного сырья, что позволяет поддерживать стабильное качество дистиллята. Низкая себестоимость продукции открывает возможности для конкуренции с зарубежными аналогами. Коммерческий директор Stellar Group Александр Гревцов утверждает, что российский дистиллят постепенно вытесняет импортные варианты.
Тем не менее, эксперты подчеркивают, что локализация полного цикла производства может занять время из-за капитальных затрат и временных рамок, необходимых для установки оборудования и подготовки производства.
К примеру, проблемы с выбором бочек для выдержки дистиллята остаются актуальными, так как доступ к различным сортам древесины и квалифицированным бондарям ограничен. Примечательно, что согласно стандартам, процесс выдержки российского виски должен продолжаться не менее шести месяцев, что означает, что рост объемов дистиллята будет опережать рост производства самого виски еще несколько лет.
