Запеканка из поленты с помидорами и сыром — идеальный способ превратить остатки завтрака в аппетитный ужин. Это блюдо не только просто готовить, но и позволяет использовать все, что осталось на кухне.
Идеальная полента: что для этого нужно
- Вода или бульон: 4 стакана
- Соль: 0,5 ч. л. или по вкусу
- Полента: 1 стакан
- Масло: сливочное или растительное по вкусу
Как приготовить поленту для запеканки
В кастрюле довести воду или бульон до кипения. Засыпать поленту в подсоленную жидкость, быстро помешать, чтобы избежать комочков, и варить на очень слабом огне 10-15 минут. В конце приготовления добавить масло и тщательно перемешать.
Приготовление запеканки из поленты
Когда полента остынет, она станет плотной — её нужно разрезать на кусочки и разложить по смазанной форме. Подходит стеклянная форма объемом 1 литр, если поленты много, можно использовать и большую. Оптимальная толщина слоя — около 2.5-3 см.
Далее натереть сыр на крупной терке и нарезать помидоры круглыми дольками. Каждый слой помидоров аккуратно выкладывают на поленту, затем посыпают тертым сыром и свежей зеленью — укропом или петрушкой. Поместить в заранее разогретую духовку до 180° и запекать в течение 20-25 минут.
В результате получится невероятно вкусное блюдо, которое подойдет как для завтрака, так и для вечернего ужина. Также можно подавать в качестве гарнира. Если поленту сварить на овощном или мясном бульоне, блюдо станет ещё более изысканным. Приятного аппетита!
