Свекольник — это не просто суп, это чудо кулинарии, идеально подходящее для теплых дней. Основанный на свекольном отваре, этот холодный суп приносит не только удовольствие, но и множество витаминов. Давайте рассмотрим простой и вкусный рецепт, который вы сможете повторить у себя дома.
Необходимые ингредиенты:
- 1 свекла
- Филе индейки
- 1 свежий огурец
- 1 редис
- 1 яйцо
- Чеснок
- Свежий зеленый горошек
- Сметана
- Чили перец
- Молотый перец
- Тимьян
- Розмарин
- Лавровый лист
- Растительное масло
- Зеленый лук
- Укроп
- Черемша
- Соль
Этапы приготовления:
Начать стоит с приготовления свекольного отвара. Сперва тщательно промывается свекла, после чего помещается в воду с добавлением соли, лаврового листа, небольшого кусочка острого перца и зубчика чеснока. Варить следует до полной готовности свеклы.
После этого отваренную свеклу нужно натереть на крупной терке. Свежий огурец и редис нарезаются небольшими кубиками, чили перец — колечками, а отваренное яйцо разминается вилкой. Мелко режется свекольный лист.
Филе индейки нарезается тонкими полосками, приправляется солью, перцем, тимьяном, розмарином и мелко нарезанным чесноком. С добавлением растительного масла кусочки индейки обжариваются на разогретой сковороде-гриль. После обжаривания индейку нарезают на небольшие кубики.
Ингредиенты можно смешать и заправить отваром, однако более эффектно выглядит сервировка по отдельности. Свекла должна преобладать среди других ингредиентов. Блюдо посыпается черным молотым перцем, солью, нарезанной черемшей, зеленым луком и укропом, сверху добавляется столовая ложка сметаны, а затем все заливается свекольным отваром.
После перемешивания у вас получится невероятно вкусное, питательное и привлекательное блюдо, которое станет украшением любого стола. Приятного аппетита!
