Свекольник: освежающий холодный суп для летнего наслаждения
Свекольник это не просто суп, это чудо кулинарии, идеально подходящее для теплых дней. Основанный на свекольном отваре, этот холодный суп приносит не только удовольствие, но и множество витаминов. Давайте рассмотрим простой и вкусный рецепт, который вы сможете повторить у себя дома.
Необходимые ингредиенты:
- 1 свекла
- Филе индейки
- 1 свежий огурец
- 1 редис
- 1 яйцо
- Чеснок
- Свежий зеленый горошек
- Сметана
- Чили перец
- Молотый перец
- Тимьян
- Розмарин
- Лавровый лист
- Растительное масло
- Зеленый лук
- Укроп
- Черемша
- Соль
Этапы приготовления:
Начать стоит с приготовления свекольного отвара. Сперва тщательно промывается свекла, после чего помещается в воду с добавлением соли, лаврового листа, небольшого кусочка острого перца и зубчика чеснока. Варить следует до полной готовности свеклы.
После этого отваренную свеклу нужно натереть на крупной терке. Свежий огурец и редис нарезаются небольшими кубиками, чили перец колечками, а отваренное яйцо разминается вилкой. Мелко режется свекольный лист.
Филе индейки нарезается тонкими полосками, приправляется солью, перцем, тимьяном, розмарином и мелко нарезанным чесноком. С добавлением растительного масла кусочки индейки обжариваются на разогретой сковороде-гриль. После обжаривания индейку нарезают на небольшие кубики.
Ингредиенты можно смешать и заправить отваром, однако более эффектно выглядит сервировка по отдельности. Свекла должна преобладать среди других ингредиентов. Блюдо посыпается черным молотым перцем, солью, нарезанной черемшей, зеленым луком и укропом, сверху добавляется столовая ложка сметаны, а затем все заливается свекольным отваром.
После перемешивания у вас получится невероятно вкусное, питательное и привлекательное блюдо, которое станет украшением любого стола. Приятного аппетита!