Представьте себе: вы наслаждаетесь котлетой, покрытой хрустящей корочкой и наполненной сочной начинкой. На первый взгляд, это может показаться рыбой или мясом, но секрет этого блюда скрывается в простых и доступных ингредиентах. Такой вариант отлично подойдёт для быстрого ужина, когда хочется чего-то необычного и вкусного. Это рецепт идеально подойдёт как для постного стола, так и для любителей кулинарных экспериментов.
Ингредиенты
- Репчатый лук — 500 г (примерно 3 крупных луковицы)
- Манная крупа — 120 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Томатный сок — 500 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
Начинаем с подготовки лука: очистите его и нарежьте мелкими кубиками. В миске сочетайте нарезанный лук с манной крупой. Перемешайте и оставьте на 10—15 минут, чтобы крупа набухла, впитав сок из лука.
Добавьте в смесь разбитые яйца, чеснок, пропущенный через пресс, и приправьте солью и черным перцем. Перемешайте до однородности. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте из луковой массы котлеты и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. По итогу должно получится около 14-15 штук.
После обжаривания переложите котлеты в другую сковороду или кастрюлю, залейте томатным соком и, при необходимости, подсолите. Закройте крышкой и готовьте на минимальном огне в течение 15-20 минут, пока котлеты не будут готовы, а сок не превратится в подливку.
Полезные советы
- Чтобы избежать слез во время нарезки лука, охладите его за 15 минут в морозильной камере или смачивайте нож холодной водой.
- Готовность котлет можно проверить по корочке: она должна быть плотной, чтобы котлета не развалилась при переворачивании.
- Для уравновешивания кислоты томатного сока можно добавить щепотку сахара или сушеных итальянских трав.
Эти котлеты из простого лука, благодаря оригинальному рецепту, превращаются в блюдо с насыщенным вкусом и приятной текстурой. Это действительно идеальный способ создать шедевр из доступных продуктов!
