Всем привет! Сегодня в кулинарном путешествии по Англии речь пойдет о традиционном блюде – фасоли, идеально подходящей для завтрака или обеда. Это замечательное блюдо особенно хорошо готовить в прохладное время года или по утрам, так как процесс варки занимает более часа, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для приготовления
- 450 г сухой красной фасоли
- 1 кг репчатого лука
- 1 кг помидоров
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка пряной приправы
- Зелень укропа
- 1 ст. ложка растительного масла
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала необходимо замочить фасоль в холодной воде на 8 часов, соблюдая пропорцию 1 к 3. После истечения времени замачивания фасоль следует тщательно промыть и пересыпать в кастрюлю.
Залить фасоль свежей водой с той же пропорцией (1 к 3) и варить на медленном огне около 90 минут. Когда фасоль станет мягкой, добавить 1 ст. ложку соли и оставить на огне еще на 10 минут.
Параллельно нарезать лук кольцами, а помидоры подготовить – надрезать их кожицу крест-накрест, залить кипятком на 10 минут, а затем очистить от кожицы и нарезать на четвертинки.
После того как фасоль сварится, тщательно слить воду. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить лук. Когда лук уменьшится в объеме, добавить к нему нарезанные помидоры, перемешать, добавить соль и специй. Тушить эту смесь в течение 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Затем добавить фасоль, интенсивно перемешать и продолжить тушить еще 10 минут. В завершение стоит добавить нарезанную зелень укропа и измельченный чеснок. Все перемешать и потушить еще около 5 минут.
Готовую фасоль выложить на тарелку, дополнить черным хлебом и ветчиной. Это блюдо можно хранить в холодильнике несколько дней, причем оно очень вкусно и в холодном виде. Приятного аппетита!
