Лазанья без теста: как быстро накормить большую семью

Ищете способ вкусно накормить целую семью? Итальянская лазанья с кабачками и фаршем приготовится просто и быстро, а результат приятно удивит ваших близких. Без теста и с подрумяненной сырной корочкой это блюдо не только легко готовится, но и радует глаз.

Ингредиенты для лазаньи

• Кабачки 2 шт.
• Говяжий фарш 500 г
• Лук 100 г
• Томаты в собственном соку 250 мл
• Моцарелла 200 г
• Красное вино 100 мл
• Чеснок 1-2 зубчика
• Сливочное масло 40 г
• Мука 40 г
• Растительное масло
• Черный перец
• Тростниковый сахар
• Розмарин
• Мускатный орех 4 г

Приготовление лазаньи

Для начала нарежьте кабачки на длинные ленты с помощью овощечистки. Далее создайте ароматный соус болоньезе: обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде с растительным маслом, добавьте говяжий фарш и хорошо перемешайте. Приправьте солью, черным перцем и немного добавьте тростникового сахара для балансировки вкуса. Затем бросьте в сковороду пару веточек розмарина, влейте вино и тушите до его уменьшения в два раза. В завершение добавьте мелко порезанный чеснок и томаты, прогревая на среднем огне всего пару минут.

Теперь приступаем к соусу бешамель. Обжарьте муку на сливочном масле, потом постепенно влейте 250 мл холодного молока, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Приправьте соус солью и мускатным орехом по вкусу.

Соберите лазанью в противне, чередуя слои: начинайте с лент кабачков, добавляйте фарш, посыпайте тертой моцареллой и поливайте бешамелем. Повторяйте слои дважды, а на финале завершите лентами кабачков, обильно полейте бешамелем и присыпьте оставшимся сыром. Выпекайте в духовке при 180 градусах в течение 18-20 минут. После запекания нарежьте блюда на порции, украсьте зеленью и подайте на стол.

Готовьте с нами и радуйте своих близких вкусными блюдами!