Великолепная свинина по уникальному рецепту для незабываемого праздника

На любом праздничном столе мясное блюдо занимает главенствующее место, и свинина, приготовленная по данному рецепту, не только удивит гурманов, но и станет настоящим украшением застолья. Она порадует гостей своим изысканным вкусом и явным ароматом, превращая любой праздник в настоящий кулинарный праздник.

Ингредиенты для успеха

Для приготовления понадобится:

• 2 кг свинины (предпочтительно из шейной части),
• 150 г зеленого лука,
• лавровый лист,
• хмели-сунели,
• чеснок (сушеный или свежий),
• соль и молотый черный перец (или смесь перцев),
• 50 мл соевого соуса,
• 20 мл ворчестерского соуса,
• 50 мл воды,
• небольшое количество оливкового масла,
• 1 ч. л. готовой горчицы,
• розмарин.

Приготовление свинины

Для начала, в небольшой миске соединяются соевый и ворчестерский соус с водой. Полученную смесь вводят в мясо с помощью шприца, распределяя её по всему куску.

Затем в ступке тщательно перемешиваются соль, кусочки лаврового листа, чеснок, перец и хмели-сунели до получения однородной массы. Далее добавляется горчица и оливковое масло, после чего смесь наносится на мясо, втирая её в поверхность.

Свинина перевязывается бечевкой. На пленке раскладываются нарезанный зеленый лук и веточки розмарина. Если свежего розмарина нет, достаточно будет немного сушеного. Мясо плотно заворачивается в пленку и помещается в холодильник на 12 часов, что удобно сделать накануне вечера.

Запекание для великолепного результата

После маринования мясо разворачивается и помещается в запекочную форму, поливается выделившимся соком. При желании можно добавить к мясу любимые овощи. Форма накрывается фольгой.

При температуре 220 градусов свинина запекается примерно 2,5 часа. После двух часов фольга снимается, а температура уменьшается до 180 градусов, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Готовое мясо вынимается из духовки и накрывается фольгой на 15 минут, чтобы соки распределились. Затем мясо перекладывается на тарелку, убирается бечевка и стебли розмарина, и оно готово к подаче.

Приятного аппетита!