В постные дни лепёшки приобретают особую ценность. Их можно использовать как основу для овощных начинок, намазывать хумусом или макать в соус. С таким деликатесом любое бобовое или овощное блюдо становится гораздо вкуснее. От тоненьких до пышных, больших или маленьких, дрожжевых или бездрожжевых — выбор зависит только от ваших предпочтений.
Популярные рецепты лепёшек
Вот несколько вариантов постных лепёшек, которые можно легко приготовить на сковороде.
Батбуты (марокканские лепёшки)
Ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки
- 120 мл кипяченой воды
- 1/3 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. сухих дрожжей
Тафтан (тафтун)
Ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды (46°C)
- 1 ч.л. быстрорастворимых дрожжей с горкой
- 1 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2-2,5 стакана пшеничной муки
- 1 ст.л. черного кунжута
Постные лепешки на дрожжах
Ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды
- 1 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла
- 3-3,5 стакана муки
- 70 мл масла для жарки
- 15 г свежих дрожжей
Альтернативные варианты лепёшек
Для разнообразия можно попробовать другие виды лепёшек:
Лепёшки без яиц
Ингредиенты:
- 3 стакана пшеничной муки
- 1 стакан горячей воды
- Щепотка соли
- 3 ст.л. оливкового масла
Картофельные лепёшки
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 2 ст. л. растительного масла
- 4-5 г зелени (укроп, петрушка)
- 150-180 г пшеничной муки
- Соль и черный перец по вкусу
Каждый из этих рецептов легко адаптируется под ваши вкусовые предпочтения. Приятного аппетита!
