Ингредиенты:
- 500 г филе бедра без кожи AN-NOOR
- 400 г шампиньонов
- 200 мл куриного бульона
- 100 г натурального йогурта
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3–4 веточки тимьяна
- 2 веточки петрушки
- 3 ст. л. муки
- 1 ст. л. горчицы
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ч. л. копченой паприки
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
Подготовка ингредиентов: Филе куриного бедра нарезать небольшими ломтиками, поместить в миску и обсыпать 2 ст. л. муки, тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой. Грибы нарезать пластинками, лук – мелко кубиками, а чеснок – измельчить. Отделить листочки тимьяна от стеблей.Обжаривание курицы: В глубокой сковороде разогреть 3 ст. л. оливкового масла и обжарить курицу до золотистой корочки, переворачивая, около 5 минут. Затем переложить на тарелку.Приготовление соуса: В ту же сковороду добавить оставшееся оливковое масло и обжарить лук около 3 минут. Затем добавить грибы, чеснок и тимьян, приправить паприкой и готовить еще 5 минут. Всыпать 1 ст. л. муки и хорошо размешать.Смешивание ингредиентов: Вернуть обжаренную курицу в сковороду, влить бульон, добавить горчицу и бальзамический уксус, посолить и поперчить. Довести до кипения.Финальная стадия: Уменьшить огонь до минимума и готовить под крышкой 10 минут. Затем вмешать йогурт, посыпать мелко нарезанной петрушкой и снять с огня.
