Тефтели в подливке: согревающий вкус детства

27 февраля 2026, 19:18

Часто аромат домашней кухни способен перенести в мгновение ока к любимому месту детства. Запах обжаренного лука, теплых специй и густой подливки создает атмосферу домашнего уюта. Это те самые тефтели, которые радуют не только вкусом, но и вспоминаются с тоской и теплотой. Простота их приготовления и невероятный аромат делают это блюдо идеальным для уютных семейных вечеров.

Ингредиенты на 1012 тефтелей:

Для тефтелей:
Фарш смешанный (говядина + свинина) 500 г
Лук 1 крупная головка
Рис (отваренный до полуготовности) 34 ст. ложки
Яйцо 1 шт.
Панировочные сухари 2 ст. ложки
Молоко 2 ст. ложки (для мягкости)
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло растительное для жарки
Для подливки:
Сметана 3 ст. ложки
Томатная паста 11,5 ст. ложки
Вода 200 мл
Мука 1 ч. ложка (для густоты)
Чеснок 1 зубчик (по желанию)
Сахар щепотка (для баланса)

Как приготовить идеальные тефтели:

Приготовьте фарш. Лук натереть на мелкой терке и смешать с фаршем, отварным рисом, яйцом, панировочными сухарями и молоком. Хорошо перемешать до однородного состояния.

Сформируйте тефтели. Смочите руки водой и скатайте из фарша шарики размером с мандарин. Оставьте их на 10 минут, чтобы они отдохнули.

Обжарьте тефтели. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте тефтели с обеих сторон до золотистой корочки.

Приготовьте подливку. Смешайте сметану, томатную пасту, воду, муку, соль, перец и сахар. Перемешайте до сглаженной консистенции.

Тушите тефтели. Поместите тефтели обратно в сковороду и залейте их подливкой. Тушите на слабом огне 2530 минут под крышкой.

Дайте настояться. Уберите с плиты и оставьте под крышкой на 10 минут.

Что подать к тефтелям?

Тефтели идеально сочетаются с картофельным пюре, макаронами или гречкой. Обязательно подайте свежий хлеб, чтобы насладиться подливкой. Для полного ужина можно добавить легкий салат из свежих овощей, сообщает канал.

Источник: Кулинарный беспредел

Больше новостей на First-yalta.ru