К Масленице кулинарная эксперт Анна Надежкина, возглавляющая кейтеринговую компанию «Шеф-фуршет» и кафе «История», представляет девять креативных идей для блинов, которые удивят как внешний вид, так и наполненность. Анна напоминает, что для удачной подачи начинку стоит подготавливать однородной консистенции. Это поможет блинам сохранить аккуратную и привлекательную форму.
Для достижения нужной текстуры, например, творог необходимо тщательно размять, а ягоды следует раздавить с добавлением немного сахара, чтобы они немного настоялись и выделили сок. Вот несколько интересных предложений для разных начинок.
Необычные варианты начинок для блинов
- Блины с чернилами каракатицы. Тесту придаст непривычный цвет, а в качестве начинки идеально подойдет слегка соленый лосось в апельсиновом соусе с творожным сыром.
- Используя шпинатное пюре в тесте, получаются яркие зеленые блинчики. Анна рекомендует сочетать их с острым сыром.
- Сырные блины с зеленью заменят полноценный прием пищи, если добавить в тесто много тертого сыра и свежей зелени.
- Создавая свекольные блинчики при добавлении свекольного сока, можно воспользоваться творожной пастой с соусом песто и вялеными томатами в качестве начинки.
- Сочетание говяжьего фарша с рисом – отличный выбор. Анна советует использовать сочный фарш, добавляя немного хлеба и молока для лучшей текстуры.
- Блинчики с грибной икрой станут настоящим хитом: грибы обжариваются с луком и прокручиваются через мясорубку.
Для сладкоежек
- Блины с кремом маскарпоне и ананасом — это питательный и нежный десерт.
- Украсить стол можно блинчиками с яблоками, корицей и орехами, которые мелко нарезаются и посыпаются сахарной пудрой.
- Также популярностью пользуются блинчики с апельсиновым соусом и курицей в медовом соусе.
Не забываем, что Масленичная неделя в 2026 году пройдет с 16 по 22 февраля, после чего начнется Великий пост, сообщает источник.
