Чаепитие на Востоке, и особенно в Узбекистане, стало не просто обычным ритуалом, а настоящим искусством и важной частью национальной культуры. В каждом уголке Средней Азии можно найти чайхану, где жители собираются, чтобы поделиться теплом общения за чашкой ароматного чая.
Качество чайных принадлежностей играет здесь исключительно важную роль — будь то вместительный заварочный чайник или изысканные пиалы. Искусство создания чайных сервизов в регионе оттачивалось веками, передаваясь от мастера к мастеру.
Для тех, кто искренне хочет украсить своё чаепитие, чайный сервиз из фарфора «Пахта» станет великолепным дополнением. Этот сервиз соединяет традиционные технологии производства с уникальной ручной росписью, отражающей богатый узбекский культурный след.
Парварда: Восточные сладости для вашего чая
Парварда – это нежные белые подушечки из мягкой карамели, напоминающие ирис. Основные ингредиенты для её приготовления:
- 60 мл воды,
- 100 г пшеничной муки,
- 200 г сахара,
- 40 мл лимонного сока,
- 20 г сливочного масла.
Как приготовить парварду
Начните с подготовки формы, смазав её маслом. Просейте муку, чтобы насытить её воздухом. В кастрюле смешайте воду, сахар и лимонный сок, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, продолжая варить до изменения цвета смеси с мутно-белого до золотистого.
Вылейте горячий сироп в подготовленную форму и охладите, используя холодную воду. Следите за равномерностью застывания: как только края затвердеют, перемещайте их в центр. Как только масса станет пластичной, обваляйте её в муке и вытяните в пласт толщиной полсантиметра. Складывайте и тяните несколько раз, затем нарежьте на подушечки и дайте им полежать в муке 2-3 часа.
Хаштак: Легкость восточной сладости
Приготовление хаштка – простое и быстрое занятие. Для него понадобятся:
- 20 штук кураги или урюка,
- 10 грецких орехов,
- 50 г изюма,
- 50 г жидкого меда.
Очистите грецкие орехи и разделите их на половинки. Затем аккуратно надрежьте курагу или урюк, чтобы сформировать кармашек. Положите в каждый кармашек половинку ореха, несколько изюминок и капельку меда. Закройте и выложите на блюдо — идеальная сладость к чаю готова!
