Почему хранение еды в кастрюле не лучшая идея
Многочисленные хозяйки и сегодня предпочитают готовить на несколько дней вперед, чтобы избежать постоянного стояния у плиты. Это особенно актуально для больших семей и работающих женщин, которые не могут себе позволить ежедневно готовить. Однако, несмотря на удобство, хранить остывшую еду в кастрюлях и сковородках в холодильнике не стоит, сообщает Дзен-канал "Три тыщи до зарплаты".
Вот три важные причины, почему лучше избегать этого подхода:
1. Не все металлы безопасны для пищи
Некоторые кастрюли и сковородки изготавливаются из металлов, которые могут негативно сказаться на качестве и вкусе пищи. Если ваша посуда антипригарная или из нержавеющей стали, можете смело продолжать готовить в ней. Однако кастрюли из алюминия или меди могут загрязнять еду. Хранение пищи в таких емкостях со временем приводит к выделению вредных веществ, что не должно игнорироваться.
2. Неплотное закрытие крышек
Чаще всего крышки не обеспечивают полной герметичности. Многие из них, например, стеклянные, оснащены отверстиями для выхода пара, а алюминиевые просто накладываются сверху. Это создает риск, что в трехдневный борщ попадут бактерии и микробы, и даже в холодильнике он может испортиться. Гораздо надежнее переложить оставшуюся пищу в контейнеры с винтовыми крышками, которые обеспечивают лучшее сохранение.
3. Риск коррозии металлической посуды
Хранение чугунной или углеродной посуды в холодильнике может привести к ее ржавению из-за влаги. Даже такой надежный материал, как чугун, может пострадать, и срок службы посуды уменьшится. Для продления срока годности металлической посуды стоит использовать стеклянные или пластиковые контейнеры с герметичными крышками.
И еще один совет: не ставьте горячие кастрюли в холодильник. Это негативно скажется на работе устройства, так как компрессор будет перегружен. Дайте еде остыть до комнатной температуры, прежде чем убирать ее в холодильник.
Как вы храните свои запасы? Готовите на несколько дней или предпочитаете свежеприготовленное каждое утро?