С первыми теплыми днями наступает пора обновления, и вместе с этим приходит желание добавить в рацион свежие и легкие блюда. Салат «Весенний» идеально подходит для этого сезона: он не только полезен и сочен, но и наполнен витаминами. Приготовить его очень просто, и он станет отличным дополнением к любому столу. Эта яркая цветовая палитра будет радовать глаз и поднимет настроение даже в самый серый день.
Сложность и время приготовления
Сложность: очень просто
Время: 15 минут
Калорийность: 60-80 ккал на 100 г, в зависимости от выбранной заправки.
Ингредиенты
- 300 г молодой капусты
- 1 средняя морковь
- 1-2 свежих огурца
- Пучок зелёного лука
- Пучок укропа
- По желанию: немного петрушки
- 2-3 редиски
- 2-3 ст. л. растительного масла
- Соль по вкусу
- Щепотка сахара
- Сок 1/2 лимона или 1 ч. л. яблочного уксуса
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Начать подготовку овощей. Нарежьте капусту очень тонко, слегка посолите и помните ее, чтобы сделать мягче. Морковь натирайте на крупной терке, огурцы нарежьте соломкой или полукольцами. Редис можно нарезать кругляшками, добавляя в салат хрустящую текстуру.
Шаг 2: Приготовьте зелень. Измельчите зеленый лук, укроп и петрушку. Специально подобранная зелень не только украсит блюдо, но и усилит полезные качества салата.
Шаг 3: Сделайте заправку, смешав растительное масло с лимонным соком или уксусом и добавив щепотку сахара для хорошего вкуса. Полейте получившейся смесью салат и перемешайте. Дайте ему настояться 5-10 минут для полного раскрытия аромата.
Полезные советы
- Чтобы сделать салат более питательным, можно добавить вареное яйцо, консервированный горошек или немного сыра.
- Для легкой заправки используют натуральный йогурт или кефир.
- Идеально свежая капуста придаст блюду сочность.
Салат «Весенний» — это настоящий витаминный заряд, пробуждающий после долгой зимы. Его несложное приготовление радует не только кулинаров, но и всех, кто ценит свежие сезонные продукты. Обязательно попробуйте этот рецепт в своем весеннем меню, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
