Для многих людей апельсиновый сок стал неотъемлемой частью утреннего ритуала, не менее важной, чем тосты или яичница. Новые исследования показывают, что этот напиток может быть более полезным, чем предполагалось ранее, благодаря своему воздействию на гены.
Уникальное исследование учёных
Исследователи из Университета Сан-Паулу сделали важное открытие, продемонстрировав, что регулярное употребление апельсинового сока может оказывать заметное влияние на генетическую активность. Результаты этой работы были опубликованы в журнале Wiley.
В ходе эксперимента группа добровольцев в течении двух месяцев ежедневно потребляла по 500 мл пастеризованного апельсинового сока - это примерно равняется двум стандартным стаканам. Перед началом и после завершения эксперимента ученые проанализировали иммунные клетки участников, чтобы выяснить, как изменилось выражение определённых генов.
Итоги исследования удивили: спустя 60 дней многие гены, которые обычно активируются в ответ на стресс и воспаление, утратили свою активность. В их число вошли:
- Гены IL6, IL1B и NLRP3: их активность повышается при воспалительных процессах, что может повредить кровеносным сосудам.
- Ген NAMPT: его избыточная активность может негативно сказываться на различных метаболических функциях.
- Ген SGK1: играет роль в регуляции натрия в организме, и его повышенное влияние связано с гипертонией. Активность этого гена также была снижена.
Как работает этот эффект
За этими положительными изменениями стоят природные соединения, содержащиеся в апельсинах, наиболее известное из которых - гесперидин. Это вещество представляет собой мощный антиоксидант, борющийся с окислительными процессами в клетках и имеющий противовоспалительные свойства. Ученые уверены, что именно гесперидин инициирует сигнал клеткам к более сбалансированному поведению.
Интересно, что реакция организма на апельсиновый сок может варьироваться в зависимости от телосложения. У людей с избыточным весом наблюдалось воздействие на гены, регулирующие метаболизм жиров, тогда как у стройных особей проявлялся более заметный эффект на гены, связанные с воспалительными процессами.
Польза для метаболизма
Также были проведены исследования, показывающие, что регулярное употребление апельсинового сока снижает инсулинорезистентность, что может предотвратить развитие диабета 2 типа. Однако учёные акцентируют внимание на том, что цельные фрукты предпочтительнее сока, поскольку они содержат клетчатку, замедляющую усвоение сахара и способствующую здоровью пищеварительной системы, пишет TechInsider.
