К началу 2026 года на полках российских супермаркетов всё чаще можно встретить крупные, ярко-зелёные грозди винограда, которые вызывают удивление своим внешним видом. Это Shine Muscat — один из самых известных и дорого стоящих сортов в мире. В период с декабря 2025 по февраль 2026 его цена варьировалась от 1500 до 3500 рублей за килограмм, а для самых крупных плодов она доходила до 4500 рублей.
История Shine Muscat
Shine Muscat был выведен в 2006 году в Японии, в Национальном институте виноградарства и фруктоводства в Нагое, путём скрещивания сортов White South и Muscat of Alexandria. Ягоды этого сорта отличаются размерами (до 30 г каждая), отсутствием косточек и тонкой плотной кожицей с ярким мускатно-медовым ароматом. Хотя сорт был запатентован в Японии, он быстро начал распространяться за пределами страны, особенно в Южной Корее, где и стал массово производиться.
Корейский vs. китайский Shine Muscat
На российском рынке чаще всего представлена корейская версия Shine Muscat, которая ближе к оригиналу по вкусом и качеству. Корейские фермеры серьёзно подходят к процессу: они используют специальные сетки от солнца и обеспечивают контроль над поливом, что позволяет получать ягоды с высоким содержанием сахара (20-24%) и мягким цветочным послевкусием.
Китай, являясь крупнейшим производителем этого сорта, производит более 70% Shine Muscat в мире. Однако качество китайского винограда может варьироваться:
- Кожица более грубая, иногда с горчинкой;
- Вкус менее стабилен — может быть водянистым или кисло-сладким;
- Слабый аромат или его отсутствие;
- Частое использование воска или консервантов, придающее ягодам искусственный блеск.
Как отличить качественный Shine Muscat?
Чтобы убедиться, что перед вами настоящий Shine Muscat, обращайте внимание на следующие характеристики:
- Цвет ягод: Светло-зелёный с янтарным отливом — признак оригинала.
- Аромат: Яркий и насыщенный мускатный запах — качественный продукт.
- Кожица: Тонкая, но прочная, легко пережёвывается.
- Вкус: Сладкий, без кислинки, с медовым послевкусием.
- Размер и форма: Крупные и ровные ягоды с характерным хрустом.
- Цены: Оригинал стоит от 1500 рублей за килограмм.
При покупке Shine Muscat, если в ягодах вы находите хотя бы 3-4 из перечисленных признаков оригинала, значит, вы на верном пути к выбору качественного винограда. Обращайте внимание на свои предпочтения и делитесь опытом — пробовали ли вы этот сорт и что о нём думаете?
