Впервые за 13 лет Росстандарт принял обновленный стандарт на пивные напитки, который должен помочь в борьбе с фальсификатом.
Как сообщает «Коммерсант», новый ГОСТ, получивший название «Пиво. Общие технические условия», начнет действовать с 2027 года. Разработка этого стандарта была инициирована Союзом российских пивоваров (СРП) и проводилась Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности с 2019 года.
Основные положения нового стандарта
По словам председателя совета СРП Даниила Бримана, новый стандарт устанавливает, что не менее 80% сырья для производства пива должно составлять солод. Оставшаяся часть — это несоложеные продукты, среди которых допускаются лишь 2% сахаросодержащих компонентов. Важно отметить, что в настоящее время многие производители могут незаконно снижать долю солода, что негативно отражается на качестве конечного продукта.
Борьба с фальсификатом
Обновленный ГОСТ предполагает строгий контроль за соблюдением норм, что должно значительно снизить количество фальсифицированных напитков на рынке. Даниил Бриман отмечает, что новый стандарт поможет четко определить, что именно можно считать пивом, что, в свою очередь, предотвратит появление в этой категории напитков, не относящихся к пиву.
Будущее пивной индустрии
С введением нового стандарта пивная индустрия России должна стать более предсказуемой и надежной для потребителей. Это важный шаг к улучшению качества продукции и защите интересов добросовестных производителей.
