Салат Прага, хоть и носит название, ассоциирующееся с чешской столицей, на самом деле возник в СССР. Это знаковое блюдо стало символом эпохи, когда рестораны пытались придать своим изданиям иностранный шарм, что отражалось в названии меню. Однако, несмотря на такое название, многие советские домохозяйства быстро подхватили этот рецепт, который быстро завоевал популярность на праздничных столах.
Совсем недавно в одном из кулинарных шоу шеф-повар Ивлев предложил молодым поварам повторить знаменитые салаты из советских времен, включая Прагу. Участники шокировали зрителей изысканной подачей и разнообразием ингредиентов, которые часто превышали десяток компонентов. Салат Прага, по словам экспертов, неизменно украшался черносливом, который придавал блюду необычный вкус.
Что скрывает классический рецепт?
Салат Прага появился в одном из престижных ресторанов Москвы, возможно, в известном заведении с таким же названием. Это был настоящий деликатес, который почти никогда не отсутствовал на торжественных мероприятиях.
- Основные ингредиенты: Классический рецепт представляет собой слоеную композицию, которая включает отварное мясо (чаще всего говядину или курицу), маринованные огурцы, отварную морковь, чернослив и грецкие орехи, щедро заправленные майонезом.
- Популярность среди людей: Со временем салат стал неотъемлемой частью семейных традиций и праздников, хоть и не достиг уровня знаменитых «Оливье» или «Селедки под шубой».
Как правило, в подаче часто использовали зеленый горошек, однако в первом варианте его не будет. Далее представлено два популярных рецепта этого салата, которые можно легко приготовить дома.
Классический ресторанный рецепт
Ингредиенты:
- Отварная говядина или курица – 300 г
- Отварная морковь – 2 шт.
- Маринованные огурцы – 2-3 шт.
- Чернослив без косточек – 100 г
- Грецкие орехи (по желанию) – 30 г
- Майонез по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция:
Сначала подготовить и отвратить мясо и морковь, затем нарезать все ингредиенты, кроме чернослива и орехов. Собрать салат в прозрачном салатнике, чередуя слои: мясо, огурцы, морковь и чернослив, каждый слой необходимо промазывать майонезом. Завершите оформление грецкими орехами и дайте настояться в холодильнике.
Рецепт с курицей и черносливом
Ингредиенты:
- Курица (отварная) – 200 г
- Чернослив – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Морковь – 100 г
- Зеленый горошек – 100 г
- Репчатый лук – 50 г
- Грецкие орехи – 80 г
- Укроп – 5 веточек
- Майонез – 60 г
- Маринованные огурцы – 80 г
Этапы приготовления таких салатов разнообразны, но общая идея заключается в отваривании и нарезке всех ингредиентов, их аккуратной укладке слоями, с добавлением соуса и украшением орехами. Идеальный салат Прага готов к подаче как сразу, так и после некоторого времени в холодильнике, пишет канал.
