Салат Прага: хит советской кухни с современным акцентом

Салат Прага, хоть и носит название, ассоциирующееся с чешской столицей, на самом деле возник в СССР. Это знаковое блюдо стало символом эпохи, когда рестораны пытались придать своим изданиям иностранный шарм, что отражалось в названии меню. Однако, несмотря на такое название, многие советские домохозяйства быстро подхватили этот рецепт, который быстро завоевал популярность на праздничных столах.

Совсем недавно в одном из кулинарных шоу шеф-повар Ивлев предложил молодым поварам повторить знаменитые салаты из советских времен, включая Прагу. Участники шокировали зрителей изысканной подачей и разнообразием ингредиентов, которые часто превышали десяток компонентов. Салат Прага, по словам экспертов, неизменно украшался черносливом, который придавал блюду необычный вкус.

Что скрывает классический рецепт?

Салат Прага появился в одном из престижных ресторанов Москвы, возможно, в известном заведении с таким же названием. Это был настоящий деликатес, который почти никогда не отсутствовал на торжественных мероприятиях.

• Основные ингредиенты: Классический рецепт представляет собой слоеную композицию, которая включает отварное мясо (чаще всего говядину или курицу), маринованные огурцы, отварную морковь, чернослив и грецкие орехи, щедро заправленные майонезом.
• Популярность среди людей: Со временем салат стал неотъемлемой частью семейных традиций и праздников, хоть и не достиг уровня знаменитых Оливье или Селедки под шубой.

Как правило, в подаче часто использовали зеленый горошек, однако в первом варианте его не будет. Далее представлено два популярных рецепта этого салата, которые можно легко приготовить дома.

Классический ресторанный рецепт

Ингредиенты:

• Отварная говядина или курица 300 г
• Отварная морковь 2 шт.
• Маринованные огурцы 2-3 шт.
• Чернослив без косточек 100 г
• Грецкие орехи (по желанию) 30 г
• Майонез по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция:

Сначала подготовить и отвратить мясо и морковь, затем нарезать все ингредиенты, кроме чернослива и орехов. Собрать салат в прозрачном салатнике, чередуя слои: мясо, огурцы, морковь и чернослив, каждый слой необходимо промазывать майонезом. Завершите оформление грецкими орехами и дайте настояться в холодильнике.

Рецепт с курицей и черносливом

Ингредиенты:

• Курица (отварная) 200 г
• Чернослив 100 г
• Яйца 2 шт.
• Морковь 100 г
• Зеленый горошек 100 г
• Репчатый лук 50 г
• Грецкие орехи 80 г
• Укроп 5 веточек
• Майонез 60 г
• Маринованные огурцы 80 г

Этапы приготовления таких салатов разнообразны, но общая идея заключается в отваривании и нарезке всех ингредиентов, их аккуратной укладке слоями, с добавлением соуса и украшением орехами. Идеальный салат Прага готов к подаче как сразу, так и после некоторого времени в холодильнике, пишет канал.