Луковый пирог с белым вином и тимьяном: идеальное угощение для гурманов

18 февраля 2026, 13:19

Слоистое тесто, ореховая текстура и карамелизированный лук больше ничего не нужно для создания настоящего кулинарного шедевра!

Ингредиенты

Слоёное тесто: 1 пласт
Лук репчатый: 3-4 шт.
Белое сухое вино: 80 мл
Сливочное масло: 20-25 г
Свежий тимьян: 2-3 веточки
Соль, чёрный перец: по вкусу
Орехи пекан: небольшая горсть
Мука: немного для раскатки теста

Приготовление

Нашинковать лук полукольцами, чем тоньше тем лучше, это обеспечивает равномерное приготовление и мягкость.

В аэрогриле на режиме Roast растопить сливочное масло, добавить лук, соль и по желанию немного сахара для ускорения карамелизации. Лук должен стать мягким и блестящим, с золотистой корочкой.

После того как лук обрел мягкость, влить белое вино и добавить тимьян. Дать выпариться практически полностью, до появления янтарного цвета.

Присыпать рабочую поверхность мукой и слегка раскатать тесто. Выложить на него начинку, добавить орехи и завернуть пирог. Обязательно смазать перед выпеканием.

Для глазировки можно использовать:

взбитое яйцо для золотистой корочки;
сливки 10-20% для матового оттенка;
растопленное сливочное масло для нежного вкуса.

Выпечка

Разогреть аэрогриль до 170C в режиме Bake. Переложить пирог и выпекать 18 минут до золотистой корочки. Время может варьироваться в зависимости от толщины начинки.

Почему это блюдо так вкусно?

Медленное томление лука делает его сладким и насыщенным без горечи.
Белое вино добавляет аромат и кислотность, оставляя только лучшие ноты.
Тимьян раскрывает свой вкус в влажной среде, идеально дополняя лук.
Орехи пекан создают приятный текстурный контраст с мягкой начинкой.

Владельцы аэрогриля активно делятся рецептами и кулинарными хитростями в сообществе Телеграм. Откройте для себя мир удивительных блюд и наслаждений с новым кухонным помощником!

Источник: Аэрогриль Грандшеф от RETASTE

Больше новостей на First-yalta.ru