Вырастить овощи на своем участке – это только полдела. Не менее важным является вопрос их хранения. Как же сделать так, чтобы свёкла, морковь и капуста оставались свежими и сочными вплоть до весны? Правильные условия хранения – залог долгого хранения вашего урожая.
Капуста: основные условия
Белокочанная капуста – один из самых стойких овощей, если создать для нее оптимальные условия.
Что нужно для долгого хранения?
- Температура: Идеальные условия – от -1°C до +2°C, что замедляет процессы увядания и гниения.
- Влажность: Капуста предпочитает воздух с уровнем влажности 90-95%. Слишком сухие условия могут привести к пожелтению листьев, а избыток влаги – к плесени.
- Темнота: Прямые солнечные лучи негативно сказываются на качестве капусты.
- Вентиляция: Хорошая циркуляция воздуха помогает избежать гнили.
Способы хранения капусты
Для глазыря необходимо использовать поздние сорта с плотными кочанами. Перед закладкой на хранение тщательно удалите грязные и поврежденные листья, но не мойте капусту.
Свёкла: ключевые моменты хранения
Свёкла тоже требует внимания, хотя и кажется непривередливой.
Условия для сохранения свёклы
- Температура: Для свёклы также подходят диапазоны от -1°C до +2°C.
- Влажность: Более высокая влажность – 90-95% – предпочтительна для свёклы.
- Темное место: Как и капуста, свёкла должна храниться вдали от света.
Эффективные методы хранения
Морковь: секреты грамотного хранения
Для хранения моркови также нужно придерживаться определенных правил.
Что важно для моркови?
- Температура: Оптимальная температура хранения составляет от 0°C до +1°C.
- Влажность: Необходима высокая влажность – до 95-100%.
- Темнота: Морковь лучше всего хранится в темных условиях.
Способы хранения моркови
Правильное хранение овощей – это не просто задача, а искусство, к которому стоит относиться с вниманием. Следуя приведённым рекомендациям, можно максимально долго наслаждаться летним вкусом овощей даже в холодное время года.
