Вы всегда мечтали о рисовой каше, которая радовала бы вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом, но не знаешь, как избежать того самого неприятного пригоревшего дна кастрюли? Не стоит отказываться от любимого блюда! Существует проверенный способ, который поможет вам добиться выдающегося результата. Эта каша покорит даже тех, кто в детстве оставлял ее на тарелке!
Ингредиенты для приготовления
- 100 г шлифованного риса (примерно ? стакана)
- 700 мл молока
- 100 мл воды
- ч. ложки соли
- 1-2 ст. ложки сахара (по вкусу)
- 50 г сливочного масла + немного для подачи
Пошаговая инструкция
Предпочтительным вариантом будет кастрюля с толстыми стенками, так как она защищает от пригорания, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
1. На среднем огне растопите в кастрюле 50 г сливочного масла. Дайте ему полностью растопиться.
2. Добавьте сухой рис и перемешивайте 1-2 минуты, пока рис не прогреется и не станет слегка прозрачным — этот этап поможет создать защитный слой.
3. Влейте холодное молоко и воду, добавьте соль и аккуратно перемешайте.
4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и закройте кастрюлю крышкой. Оставьте кашу томиться на 30 минут — ни в коем случае не мешайте!
5. Спустя полчаса добавьте сахар, тщательно перемешайте и дайте каше настояться под крышкой еще 10-15 минут.
При подаче добавьте по кусочку сливочного масла в каждую тарелку. Для разнообразия можно включить в блюдо варенье, свежие ягоды или запеченные кусочки тыквы и яблок — это придаст каше особый вкус.
Полезные советы
Чтобы избежать пригорания, обжаривание риса в масле создает вокруг зерен жировую оболочку, которая защищает их от молочного белка и сахаров. Для идеального результата используйте кастрюлю с толстым дном — она равномерно распределяет тепло.
Минимальный огонь после закипания помогает каше медленно провариваться и избегать пригоранья. Не открывайте крышку во время готовки, чтобы сохранить необходимую температуру.
Готовить рисовую кашу без стресса можно, следуя этому простому рецепту. Он не только подарит вам настроение, но и вкус, который вы запомните на долгое время. Попробуйте и наслаждайтесь идеальным завтраком!
