Ленивые вареники с хрустящей корочкой, которые удивят вас

15 февраля 2026, 10:28

Ленивые вареники в жареном варианте это быстрое и необычное решение для всех любителей традиционных блюд. Эти вареники сначала отвариваются, а затем обжариваются до золотистой корочки, что придаёт им уникальный вкус и текстуру. Снаружи они румяные и хрустящие, а внутри остаются мягкими и нежными. Такой подход к приготовлению позволяет не только разнообразить блюда, но и сделать завтрак или ужин более сытным.

Время приготовления: 30 минут

Сложность: лёгкая

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 1 яйцо
  • 23 ст. ложки сахара (по вкусу)
  • 1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию)
  • 150 г муки (+ для посыпки)
  • Щепотка соли
  • 2 ст. ложки сливочного масла для жарки
  • Сметана или варенье для подачи

Приготовление:

  • Начните с творога размять его до однородной консистенции и добавить яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Постепенно вмешивайте муку, замешивая мягкое тесто, которое должно слегка прилипать к рукам.
  • На мукой посыпанной поверхности разделите тесто, скатайте "колбаски" толщиной около 1,52 см и нарежьте их на кусочки длиной около 2 см. Можно также придавать им форму небольших "подушечек".
  • В кипящей подсоленной воде аккуратно опустите вареники. После того как они всплывут, дайте им повариться ещё 12 минуты, затем выложите на тарелку для остывания.
  • На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте вареники на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 23 минуты с каждой стороны. Они должны стать румяными и хрустящими.
  • Готовые вареники подавайте горячими, посыпав сахаром или полив сметаной. Отлично подойдут варенье, мёд или свежие ягоды.

    • Полезные советы:

    • Для приготовления лучше выбирать творог средней жирности (59%), чтобы тесто не получилось слишком рассыпчатым.
    • Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога. Не переборщите, чтобы вареники не оказались жёсткими.
    • Поджаривать вареники стоит на среднем огне, чтобы достичь хрустящей корочки без подгорания.

    Приготовление жареных ленивых вареников это отличная возможность порадовать близких вкусным и сытным блюдом. Хрустящая корочка и нежное тесто делают их идеальными для любого времени дня. Простой процесс готовки, требующий минимального количества ингредиентов, только добавляет этому рецепту привлекательности, пишет Еда от ШефМаркет.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на First-yalta.ru